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食堂承包中的养胃食谱

2019-10-15  来自: 厦门亿丁餐饮有限公司 浏览次数:64

1、党参黄芪炖鸡汤:
【主料】母鸡1只,党参50克,黄芪50克
【辅料】红枣10克,姜片
【调料】料酒,精盐,味精 
(1)母鸡洗净,红枣去核洗净,再把党参、黄芪用清水洗净,切成一段一段。
(2)将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。
2、滋补老鸭汤:
【主料】土鸭1只、冬瓜、萝卜、海带适量
【辅料】枸杞、葱白、姜片
【调料】盐、胡椒粉、黄酒、味精
(1)将鸭宰杀治净,切块,姜切片备用。
(2)下猪油大火炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。
(3)加入所有材料和清水到砂罐,用小火清炖3小时,加味精即成。
3、养胃小米南瓜粥
【材料】小米100g,南瓜200g
(1)小米淘洗干净之后放进电饭锅。
(2)南瓜切成小块状,这样可以让南瓜看起来好看,而且释放南瓜的甜味。
(3)大约40分钟后把南瓜丁放入电饭锅,20分钟后小米南瓜稀饭就做成了。喜欢甜的可以加入白糖调味。
4、养胃补气的鹅胸肉粥:
【材料】白粥双人份,鹅胸肉300g,干百合20g
(1)鹅胸肉切丝,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味;
(2)把泡好的百合和煮好的白粥(就是俗称的粥底)一起放入沙锅中,煮到滚,转文火再煮40分钟;下入鹅肉,煮沸后,转文火10分钟就可以了;
(3)加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯,非常之好吃的一道养生粥。
5、清晨养胃汤:
【材料】红枣50克,带蚕蛹的蚕茧20个,适量白糖。
(1)将洗净的红枣,和蚕茧一起入锅,加800克水。
(2)煮沸后改用小火慢煎15分钟。

(3)滤汁入大碗,加入白糖调味即成。汤甜味美,养胃健脾,润肺生津。

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